Брокколи помогает победить рак?

Вещество под названием сульфорафан содержится в некоторых культурах семейства крестоцветных и может существенно повысить эффективность медицинских препаратов, действие которых направлено на борьбу с раковыми опухолями. К такому выводы пришли исследователи из США, группу которых возглавил Правин Раджендран. В большом количестве сульфорафан присутствует в брокколи, а также в брюссельской и цветной капусте.

Эксперимент, целью которого стало установление факта влияния продуктов, богатых этим веществом, на здоровье пожилых людей, привлек почти три десятка участников, возрастом более 50 лет. У каждого из представителей этой экспериментальной группы посредством биопсии толстой кишки были взяты соответствующие образцы. Ученые установили, что у лиц, в систематическом рационе питания которых присутствовало большое количество темно-зеленых групп овощей, включая брокколи, степень экспрессии белка p16 была значительно выше, чем у людей, соблюдающих другой режим питания. Это означает, что сопротивляемость к опухолевым клеткам у них оказалась выше.

Установлено, что сульфорафан полноценно выводится из организма естественным путем, что происходит на протяжении 24 часов. Но уровень p16 оставался повышенным даже у тех участников, которые не употребляли указанные овощи каждый день.

Другие эксперименты, которые проводились до этого, также указывали на положительную функцию сульфорафана в отношении борьбы с раковыми клетками в предстательной железе, деятельность которых подавлялась действием этого вещества.

Организаторы исследования подозревают, что сульфорафан оказывает влияние на клеточный метаболизм, от чего напрямую зависит рост опухолевого супрессора. Именно это позволяет сделать вывод о том, что наличие в рационе брокколи функционально поможет организму противостоять опухолевым заболеваниям.